• Introducción a Técnicas Básicas de Cortes

Aquí aprenderás a manejar el cuchillo como un verdadero profesional, dominando cortes esenciales; Con estos conocimientos, podrás presentar tus platos de manera impecable y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

• Preparación y Términos de Cocción

Vamos a descubrir los secretos que hay detrás de cada método de cocción: sellado, frito, confitado, pochado, al vacío y los términos de la carne. Te enseñaré cómo cada técnica resalta los sabores y las texturas de los ingredientes, llevando cada receta a un nivel superior.

• Historia de Cada Platillo Ecuatoriano

Cada plato tiene su propia historia. Conocerás el origen y la evolución de recetas icónicas como el encebollado, el locro de papa y la fritada, además de su relevancia en la identidad cultural del Ecuador, y el amor por la cocina.

• Las 4 Regiones Gastronómicas del Ecuador

Costa: Aquí encontrarás mariscos, ceviches, encocados y plátano de todas las formas posibles.

Sierra: Disfrutarás de platos con granos, papas y carnes, como la fanesca, la deliciosa fritada, el yapingacho.

Amazonía: Te sorprenderán ingredientes exóticos como el palmito, chontacuro.

Galápagos: Delicias marinas preparadas con técnicas que combinan lo ancestral y lo moderno.

• Aprenderás con Chefs de Clase Mundial

Chefs con estrellas Michelin estarán aquí para compartir contigo su conocimiento, experiencias de todo el mundo y el amor por la cocina.

• Conviértete en un Experto y Emprende

Aprenderás el arte culinario y adquirirás herramientas valiosas para iniciar tu propio negocio gastronómico.

• El curso tiene una duración de 2 meses
  • Podrás repetir las clases las veces necesarias, podrás conocer personas que también amen la cocina e interactuar, todo desde la comodidad de tu hogar, en tu cocina y con tus reglas.

La cocina es amor, tradición y creatividad. ¡Atrévete a descubrirlo!

Si buscas descubrir que platillos ecuatorianos vas a poder aprender a preparar únete aquí

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• Introducción a Técnicas Básicas de Cortes

Aquí aprenderás a manejar el cuchillo como un verdadero profesional, dominando cortes esenciales; Con estos conocimientos, podrás presentar tus platos de manera impecable y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

• Preparación y Términos de Cocción

Vamos a descubrir los secretos que hay detrás de cada método de cocción: sellado, frito, confitado, pochado, al vacío y los términos de la carne. Te enseñaré cómo cada técnica resalta los sabores y las texturas de los ingredientes, llevando cada receta a un nivel superior.

• Historia de Cada Platillo Ecuatoriano

Cada plato tiene su propia historia. Conocerás el origen y la evolución de recetas icónicas como el encebollado, el locro de papa y la fritada, además de su relevancia en la identidad cultural del Ecuador, y el amor por la cocina.

• Las 4 Regiones Gastronómicas del Ecuador

Costa: Aquí encontrarás mariscos, ceviches, encocados y plátano de todas las formas posibles.

Sierra: Disfrutarás de platos con granos, papas y carnes, como la fanesca, la deliciosa fritada, el yapingacho.

Amazonía: Te sorprenderán ingredientes exóticos como el palmito, chontacuro.

Galápagos: Delicias marinas preparadas con técnicas que combinan lo ancestral y lo moderno.

• Aprenderás con Chefs de Clase Mundial

Chefs con estrellas Michelin estarán aquí para compartir contigo su conocimiento, experiencias de todo el mundo y el amor por la cocina.

• Conviértete en un Experto y Emprende

Aprenderás el arte culinario y adquirirás herramientas valiosas para iniciar tu propio negocio gastronómico.

• El curso tiene una duración de 2 meses
  • Podrás repetir las clases las veces necesarias, podrás conocer personas que también amen la cocina e interactuar, todo desde la comodidad de tu hogar, en tu cocina y con tus reglas.

La cocina es amor, tradición y creatividad. ¡Atrévete a descubrirlo!

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Gracias a su diseño innovador y materiales de alta calidad, estas ollas premium ofrecen una excelente distribución del calor, lo que resulta en platillos cocinados de manera más homogénea y deliciosa. Ya sea que estés preparando una hornado de cerdo, un encebollado o cualquier otra receta típica de la cocina ecuatoriana, estas ollas aseguran que cada sabor se resalte y se cocine de manera perfecta. 

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Una experiencia única en la que los participantes aprenderán de la sabrosa historia de cada bebida y su importancia en sus celebraciones locales. Cada bebida se presentará en su contexto histórico, lo que permitirá una mejor comprensión de su producción. Además de la teoría, habrá sesiones prácticas donde los participantes prepararán estas bebidas, guiados por expertos que compartirán técnicas tradicionales y secretos transmitidos de generación en generación.

Módulos del curso

A lo largo del curso, cada módulo serán interactivos en el que se fomentará la participación activa, el intercambio de experiencias y conocimientos.

El curso se estructura en módulos claves:

1. Variedades de bebidas: Aprenderán sobre bebidas tradicionales del Ecuador, sus orígenes y su importancia social en diversas festividades.
2. Proceso de fermentación: Conocerán el proceso de fermentación de bebidas como la chicha, desde la selección de ingredientes hasta el tiempo necesario para fermentar.
3. Ingredientes locales: se enfatiza la utilización de ingredientes frescos y locales, como frutas nativas y hierbas autóctonas. Se ofrecerán consejos sobre cómo elegir las frutas adecuadas, centrándose en características organolépticas como sabor, aroma y textura.
4. Recomendaciones para mantener el orden en la cocina, facilitando su proceso de elaboración.

Al finalizar el curso, no solo dominarán la elaboración de estas apetitosas bebidas, sino que también comprenderán su importancia cultural y gastronómica. Recibirán un certificado que acredita su participación y recetas exclusivas para seguir disfrutando de estas bebidas tradicionales.

¡Únete a nosotros en este viaje sensorial y descubre cómo las bebidas tradicionales ecuatorianas cuentan historias, celebran la cultura y unen a las comunidades!

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