Descripción
El curso online de cocina ecuatoriana te hará descubrir el amor por la cocina, aprenderás con los mejores chef´s en la comodidad de tu hogar.
- Introducción a Técnicas Básicas de Cortes
Aquí aprenderás a manejar el cuchillo como un verdadero profesional, dominando cortes esenciales; Con estos conocimientos, podrás presentar tus platos de manera impecable y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Preparación y Términos de Cocción
Vamos a descubrir los secretos que hay detrás de cada método de cocción: sellado, frito, confitado, pochado, al vacío y los términos de la carne. Te enseñaré cómo cada técnica resalta los sabores y las texturas de los ingredientes, llevando cada receta a un nivel superior.
- Historia de Cada Platillo Ecuatoriano
Cada plato tiene su propia historia. Conocerás el origen y la evolución de recetas icónicas como el encebollado, el locro de papa y la fritada, además de su relevancia en la identidad cultural del Ecuador, y el amor por la cocina.
- Las 4 Regiones Gastronómicas del Ecuador
Costa: Aquí encontrarás mariscos, ceviches, encocados y plátano de todas las formas posibles.
Sierra: Disfrutarás de platos con granos, papas y carnes, como la fanesca, la deliciosa fritada, el yapingacho.
Amazonía: Te sorprenderán ingredientes exóticos como el palmito, chontacuro.
Galápagos: Delicias marinas preparadas con técnicas que combinan lo ancestral y lo moderno.
- Aprenderás con Chefs de Clase Mundial
Chefs con estrellas Michelin estarán aquí para compartir contigo su conocimiento, experiencias de todo el mundo y el amor por la cocina.
- Conviértete en un Experto y Emprende
Aprenderás el arte culinario y adquirirás herramientas valiosas para iniciar tu propio negocio gastronómico.
- El curso tiene una duración de 2 meses
- Podrás repetir las clases las veces necesarias, podrás conocer personas que también amen la cocina e interactuar, todo desde la comodidad de tu hogar, en tu cocina y con tus reglas.
La cocina es amor, tradición y creatividad. ¡Atrévete a descubrirlo!
Si buscas descubrir que platillos ecuatorianos vas a poder aprender a preparar únete aquí
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